De Appelhoek is biologisch en duurzaam
De Appelhoek is al vanaf 1996 biologisch. Dat betekent in het kort geen gebruik van kunstmest, chemische bestrijdingsmiddelen en minimaal gebruik van antibiotica. Onze koeien eten voornamelijk kruidenrijk gras. Gezondheid en welzijn van mens en dier staan voorop. De koeien liggen comfortabel in ruime strobedden en genieten van de lichte en frisse stal. De ruige stromest wordt als mest over het land gestrooid. Gemiddeld worden er zo’n 70 melkkoeien gemolken. (Het bedrijf pacht ook landerijen van Staatsbosbeheer wat mooi aansluit bij de biologische werkwijze.) De laatste jaren ondervinden wij veel last van de ganzen. Deze zijn in grote getale aanwezig en veroorzaken daardoor veel schade aan het grasland. Hierdoor kan minder ruwvoer worden gewonnen voor de winterperiode.
Op ons bedrijf wordt er gefokt met blaarkoppen. Dit is een Oudhollands ras dat zich kenmerkt door een witte kop met een zwarte (roodbruine) blaar rond de ogen en een zwart (roodbruin) lijf. Ze staan bekend als een sterk en gezond ras. Aan een sober dieet hebben zij genoeg en hebben zij een redelijke melkgift. Indien er voer gewonnen kan worden van het Staatsbosbeheerland, wat schraler van voeding is, heeft de blaarkop daar genoeg aan.
Met de bouw van de appartementen zijn er keuzes gemaakt voor ecologische en duurzame materialen. Dit passend bij onze filosofie en onze biologische manier van boeren. Zo hebben wij gekozen voor aardwarmte en zonnepanelen, hergebruik en aankoop van oude gevelstenen, dakpannen en oude plavuizen. In de gehele accommodatie zijn er ecologische isolatiematerialen gebruikt. Er is een helofytenfilter aangelegd. Dit wordt ook wel een rietveld genoemd. Deze zuivert het afvalwater van zowel de appartementen als de camping. Dit omdat er hier in het buitengebied geen riolering aanwezig is.
Voorts slaap je in de appartementen onder bedlinnen van biologische katoen. Heerlijk slapen!!
En als je hebt geboekt met een ontbijtje wordt deze klaargemaakt met zoveel mogelijk biologische en/of fairtrade producten.